編號：NIM-RM4063
名稱：牛奶體細(xì)胞數(shù)量系列標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)
規(guī)格：50mL/瓶，5瓶/套
? ? ? 牛奶中的體細(xì)胞通常包括淋巴細(xì)胞、巨噬細(xì)胞、嗜中性白細(xì)胞以及少量的上皮細(xì)胞，體細(xì)胞數(shù)量與乳制品的質(zhì)量密切相關(guān)，體細(xì)胞數(shù)值越高，生乳原奶品質(zhì)越差。體細(xì)胞數(shù)量測定是奶牛群體改良計劃(Dairy herd Improvement, DHI)的重要檢測指標(biāo)之一。歐盟規(guī)定牛奶中體細(xì)胞的數(shù)量低于20萬個/mL，美國乳品企業(yè)也要求奶農(nóng)供應(yīng)的鮮牛奶中體細(xì)胞數(shù)目低于30萬個/mL。2017年中國奶業(yè)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)T/DAC 003-2017《學(xué)生飲用奶 生牛乳》中規(guī)定體細(xì)胞數(shù)限量40萬個/mL。我國也于2018年GB 19301《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 生乳》（第一次討論稿）中首次增加了體細(xì)胞限量值分級標(biāo)準(zhǔn)。由于新國標(biāo)已將體細(xì)胞數(shù)限量納入生乳分級標(biāo)準(zhǔn)，體細(xì)胞數(shù)的準(zhǔn)確測定將直接影響原奶奶源的正確分級。
? ? ? 目前體細(xì)胞檢測采用不同原理、不同生產(chǎn)廠商的體細(xì)胞檢測儀，通過進(jìn)行儀器的計量校準(zhǔn)，將不同儀器的檢測結(jié)果與測量標(biāo)準(zhǔn)相比較，可實現(xiàn)檢測結(jié)果準(zhǔn)確性的可比、統(tǒng)一，真正體現(xiàn)體細(xì)胞數(shù)限量標(biāo)準(zhǔn)的意義，從而正確區(qū)分優(yōu)質(zhì)奶源與一般奶源，合理引導(dǎo)奶源的區(qū)別加工，規(guī)范市場秩序。基于此目標(biāo)，中國計量科學(xué)研究院前沿中心細(xì)胞計量實驗室研制了牛奶體細(xì)胞數(shù)量系列標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)，采用荷斯坦奶牛血液白細(xì)胞為原料，以脫脂牛奶為基質(zhì)，在無菌潔凈環(huán)境條件下通過移液器進(jìn)行分裝，通過特殊形態(tài)固定和冷凍干燥工藝進(jìn)行處理得到。該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)為一套5瓶的梯度濃度系列套系，濃度范圍為105/mL~106/mL，通過使用經(jīng)確認(rèn)的、滿足計量學(xué)特性要求的測量方法和經(jīng)校準(zhǔn)的顯微鏡、細(xì)胞計數(shù)板等計量器具，確保該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的量值溯源至實體數(shù)基本單位“一”（符號：1）。該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)可用于流式細(xì)胞原理、顯微成像原理的全自動牛奶體細(xì)胞分析儀的校準(zhǔn)或相關(guān)檢測測量質(zhì)量評價等工作。